AlKostat del Mar
AlKostat del Mar est la proposition la plus maritime du chef Jordi Vilà : une cuisine catalane créative, des produits locaux et une expérience culinaire unique au cœur de la Costa Brava.
La cuisine catalane par Jordi Vilà
Situé dans le cadre enchanteur de l’hôtel Finca Victoria Hotel & Spa sur la Costa Brava, AlKostat del Mar est le nouveau restaurant du chef étoilé Jordi Vilà. Inspiré par l’esprit de son restaurant AlKostat à Barcelone, déjà très apprécié, cet établissement fusionne la cuisine catalane traditionnelle avec une approche novatrice et créative.
Horaires
- Déjeuner : 13h - 15h30
- Dîner : 20h - 22h30
- Saison : avril à octobre Fermé le lundi
Là où l’histoire inspire, la nature enveloppe et l’expérience est transformée.
Saveur catalane, vision actuelle
À AlKostat del Mar, découvrez une cuisine catalane créative mettant à l’honneur les produits locaux : paella, fruits de mer de Palamós, grillades, tapas originales comme les croquettes à la truffe ou les nigiris au thon, et plats traditionnels revisités tels que la caldereta (une soupe de poisson catalane) ou l’omelette aux huîtres. Idéal à partager. Ici, vous pourrez savourer des plats réconfortants et des créations surprenantes, reflets de la vision novatrice de Jordi Vilà.
Pour compléter l’expérience, le restaurant propose une sélection exceptionnelle de vins, de cavas et de spiritueux, soigneusement choisis pour rehausser chaque plat et mettre en valeur la richesse de la région.
Un hommage à la tradition catalane
À AlKostat del Mar, Jordi Vilà et son équipe rendent hommage à la cuisine catalane avec une approche novatrice et une ambiance chaleureuse.
C’est l’endroit idéal pour les fins gourmets en quête d’une expérience culinaire d’exception sur la Costa Brava.
Découvrez la fusion parfaite entre tradition et créativité à AlKostat del Mar, un restaurant de la Costa Brava où chaque bouchée est un hommage à la gastronomie catalane.
Nos menus
« Chez AlKostat del Mar, nous réinterprétons la tradition à travers le produit, le feu et l'émotion. Il ne s'agit pas d'inventer, mais de comprendre qui nous sommes et de l'exprimer librement, sans perdre notre âme. »
Jordi Vilà, une cuisine catalane contemporaine