Cuina catalana de Jordi Vilà
Situat a l’encantadora Finca Victoria Hotel & Spa, al bell mig de la Costa Brava, AlKostat del Mar és el nou restaurant del conegut xef amb estrella Michelin, Jordi Vilà. Inspirat en l´essència del seu reconegut AlKostat a Barcelona, aquest establiment fusiona la cuina catalana tradicional amb un enfocament innovador i creatiu.
Producte local, foc viu i visió d'un xef estrella
Sabor Català, Visió Actual
A AlKostat del Mar trobaràs cuina catalana creativa amb productes locals: arrossos del senyoret, marisc i peix de Palamós, carns a la brasa, tapes innovadores com croquetes trufades o nigiris de tonyina, i plats tradicionals reinterpretats com la caldereta o la truita d’ostres. Ideal per compartir. Aquí podràs gaudir de plats reconfortants juntament amb creacions sorprenents que reflecteixen la visió innovadora de Jordi Vilà.
Per complementar l’experiència, el restaurant ofereix una selecció excepcional de vins, caves i licors, escollits amb cura per realçar cada plat i destacar la riquesa de la regió.
Un viatge de sabor entre arrels i creativitat
Un Homenatge a la Tradició Catalana
A AlKostat del Mar, Jordi Vilà i el seu equip reten homenatge a la cuina catalana amb una visió renovada i un ambient acollidor.
És el lloc ideal per als amants de l’alta gastronomia que busquen gaudir d’una experiència culinària excepcional en un restaurant a la Costa Brava.
Descobreix la fusió perfecta entre tradició i creativitat a AlKostat del Mar, un restaurant a la Costa Brava on cada mos és un homenatge a la gastronomia catalana.
Cuinar és respectar l'origen i atrevir-se a imaginar
“A AlKostat del Mar reinterpretarem la tradició des del producte, el foc i l’emoció. No es tracta d’inventar, sinó d’entendre allò que som i expressar-ho amb llibertat, sense perdre l’ànima.”
Jordi Vilà, una mirada contemporània a la cuina catalana
