La cuisine catalane par Jordi Vilà
Situé dans le cadre enchanteur de l’hôtel Finca Victoria Hotel & Spa sur la Costa Brava, AlKostat del Mar est le nouveau restaurant du chef étoilé Jordi Vilà. Inspiré par l’esprit de son restaurant AlKostat à Barcelone, déjà très apprécié, cet établissement fusionne la cuisine catalane traditionnelle avec une approche novatrice et créative.
Produits locaux, feu vif et la vision d'un chef étoilé
Saveur catalane, vision actuelle
À AlKostat del Mar, vous trouverez une cuisine catalane créative élaborée avec des produits locaux : arroces del senyoret, fruits de mer et poissons de Palamós, viandes grillées, des tapas innovantes comme des croquettes truffées ou des nigiris de thon, et des plats traditionnels réinterprétés tels que la caldereta ou la tortilla aux huîtres. Idéal à partager. Vous pourrez y savourer des plats réconfortants aux côtés de créations surprenantes qui reflètent la vision innovante de Jordi Vilà.
Pour compléter l’expérience, le restaurant propose une sélection exceptionnelle de vins, cavas et liqueurs, soigneusement choisis pour sublimer chaque plat et mettre en valeur la richesse de la région.
Un voyage de saveurs entre racines et créativité
Un hommage à la tradition catalane
À AlKostat del Mar, Jordi Vilà et son équipe rendent hommage à la cuisine catalane avec une approche novatrice et une ambiance chaleureuse.
C’est l’endroit idéal pour les fins gourmets en quête d’une expérience culinaire d’exception sur la Costa Brava.
Découvrez la fusion parfaite entre tradition et créativité à AlKostat del Mar, un restaurant de la Costa Brava où chaque bouchée est un hommage à la gastronomie catalane.
Cuisiner, c'est respecter l'origine et oser imaginer.
« Chez AlKostat del Mar, nous réinterprétons la tradition à travers le produit, le feu et l’émotion. Il ne s’agit pas d’inventer, mais de comprendre qui nous sommes et de l’exprimer librement, sans perdre notre âme. »
Jordi Vilà, un regard contemporain sur la cuisine catalane
